Noma Kyoto Pop-up — A Once-in-a-Lifetime Meal

René Redzepi 携 Noma 团队在京都东福寺旁开设的为期三个月的快闪餐厅。

背景

Noma 在哥本哈根闭店后，全球巡回首站——京都。选址在一栋百年町屋改造的空间。

菜单（12 道）

• 樱花虾配发酵米
• 京都鸭胸肉，野菌汤汁
• 抹茶与柚子甜品
• 发酵工艺贯穿始终

氛围

开放式厨房，Redzepi 本人亲自上菜讲解。整晚只有 14 位客人。

价格

人均 ¥68,000 + 配酒 ¥35,000。值得每一分钱。